1. Skjær storfeskanken i 4–5 cm store terninger, kok opp i kaldt vann, kok i 3 minutter, sil av og skyll så suppen holder seg klar.
2. Varm oljen i en stor gryte og stek ingefær i skiver, hvitløk og vårløk i store biter i 1 minutt; tilsett doubanjiang og stek i et halvt minutt, til oljen er rød.
3. Tilsett tomater i båter og kjøttet, stek i 2 minutter, hell deretter i shaoxing-risvin og soyasaus, rør inn sukker og stjerneanis og hell over 2,5 liter vann.
4. Kok opp og kok på svak varme med lokket halvveis på i 2–2,5 timer, til kjøttet er mørt; smak til kraften med salt eller soyasaus etter ønske.
5. Kok nudlene i separat vann og tilsett også pak choi det siste minuttet; sil av og fordel i dype boller.
6. Øs den varme suppen og kjøttet over, dryss med vårløk og server varm.
Tips: Dette er Taiwans nasjonalrett, med sin egen festival hvert år. Du kan lage suppen dagen før – neste dag er den enda mer smakfull, og fettet som har stivnet på toppen, er lett å fjerne.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.