Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hovězí kližku nakrájíme na kostky velké 4–5 cm, ve studené vodě přivedeme k varu a vaříme 3 minuty. Scedíme a opláchneme, aby polévka zůstala čirá.
2. Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a 1 minutu restujeme zázvor nakrájený na plátky, česnek a jarní cibulku nakrájenou na větší kusy. Přidáme doubanjiang a půl minuty restujeme, dokud olej nezčervená.
3. Přidáme rajčata nakrájená na měsíčky a maso, 2 minuty opékáme a zalijeme rýžovým vínem shaoxing a sójovou omáčkou. Vmícháme cukr a badyán a zalijeme 2,5 litru vody.
4. Přivedeme k varu a na mírném ohni s napůl přikrytou pokličkou vaříme 2–2,5 hodiny, dokud maso není křehké. Vývar podle chuti dochutíme solí nebo sójovou omáčkou.
5. Nudle uvaříme zvlášť ve vodě a na poslední minutu přidáme pak choi. Scedíme a rozdělíme do hlubokých misek.
6. Přelijeme horkou polévkou s masem, posypeme jarní cibulkou a podáváme horké.
Tip: Tchajwanské národní jídlo má každý rok vlastní festival. Polévku můžeš připravit den předem. Druhý den bude ještě chutnější a snadno sejmeš tuk ztuhlý na povrchu.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.