1. Potong daging betis lembu menjadi kiub 4–5 cm, didihkan dalam air sejuk, rebus selama 3 minit, kemudian toskan dan bilas, supaya sup kekal jernih.
2. Dalam periuk besar, panaskan minyak, dan tumis halia yang dihiris, bawang putih dan daun bawang yang dipotong besar selama 1 minit; masukkan doubanjiang, dan tumis selama setengah minit, hingga minyak menjadi merah.
3. Masukkan tomato yang dipotong ulas dan daging, tumis selama 2 minit, kemudian tuangkan wain beras shaoxing, kicap, gaulkan gula dan bunga lawang, dan tuangkan 2.5 liter air.
4. Didihkan, dan dengan api kecil, separuh bertutup, masak selama 2–2.5 jam, hingga daging empuk dan mudah tertanggal; perisakan kuah mengikut citarasa dengan garam atau kicap.
5. Rebus mi dalam air berasingan, pada minit terakhir masukkan juga pak choi; toskan, dan bahagikan ke dalam mangkuk dalam.
6. Senduk sup panas dan daging ke atasnya, taburkan daun bawang, dan hidangkan panas.
Petua: Hidangan kebangsaan Taiwan, yang mempunyai festivalnya sendiri setiap tahun. Anda juga boleh menyediakan sup sehari sebelumnya – keesokan harinya ia lebih sedap, dan lemak yang beku di atasnya mudah dibuang.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.