1. Leikkaa naudanpotka 4–5 cm:n kuutioiksi. Kuumenna kylmässä vedessä kiehuvaksi, keitä 3 minuuttia, valuta ja huuhtele keiton kirkkauden säilyttämiseksi.
2. Kuumenna öljy suuressa kattilassa. Paista viipaloitua inkivääriä, valkosipulia ja suuriksi paloiksi leikattua kevätsipulia 1 minuutti. Lisää doubanjiang ja paista puoli minuuttia, kunnes öljy on punaista.
3. Lisää lohkottu tomaatti ja liha, paista 2 minuuttia. Lisää shaoxing-riisiviini, soijakastike, sokeri, tähtianis ja 2,5 litraa vettä.
4. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kansi puoliksi päällä 2–2,5 tuntia, kunnes liha on mureaa. Tarkista maku suolalla tai soijakastikkeella.
5. Keitä nuudelit erillisessä vedessä ja lisää paksoi viimeiseksi minuutiksi. Valuta ja jaa syviin kulhoihin.
6. Kauho kuuma keitto ja liha päälle, ripottele kevätsipulia ja tarjoile kuumana.
Vinkki: Taiwanin kansallisruoalla on vuosittain omat juhlansa. Keiton voi tehdä edellisenä päivänä. Se on seuraavana päivänä vielä maukkaampaa, ja pinnalle jähmettynyt rasva irtoaa helposti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.