1. Skerðu nautaskankann í 4–5 cm teninga, settu í kalt vatn, láttu sjóða og sjóddu í 3 mínútur. Síaðu síðan og skolaðu svo súpan haldist tær.
2. Hitaðu olíuna í stórum potti og steiktu sneitt engifer, hvítlauk og vorlauk í stórum bitum í 1 mínútu. Bættu doubanjiang við og steiktu í hálfa mínútu þar til olían verður rauð.
3. Bættu tómötum í bátum og kjöti við, steiktu í 2 mínútur, helltu síðan Shaoxing-hrísgrjónavíni og sojasósu yfir, hrærðu sykri og stjörnuanís út í og helltu 2,5 lítrum af vatni yfir.
4. Láttu sjóða og sjóddu við vægan hita með lokið hálft yfir í 2–2,5 klukkustundir þar til kjötið er meyrt. Smakkaðu soðið til með salti eða sojasósu eftir smekk.
5. Sjóddu núðlurnar í aðskildu vatni og bættu pak choi við síðustu mínútuna. Síaðu og skiptu í djúpar skálar.
6. Ausaðu heitri súpunni og kjötinu yfir, stráðu vorlauk yfir og berðu fram heitt.
Ráð: Þetta er þjóðarréttur Taívans með eigin árlega hátíð. Gera má súpuna daginn áður. Hún er enn bragðmeiri daginn eftir og auðvelt að fjarlægja fituna sem hefur storknað á yfirborðinu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.