1. Μούλιασε τα ωμά αράπικα φιστίκια χωρίς κέλυφος σε κρύο νερό για 2 ώρες (ή όλη νύχτα) και στράγγισε.
2. Βράσε το νερό με τον αστεροειδή γλυκάνισο και το αλάτι, πρόσθεσε τα φιστίκια και σιγόβρασε για 20–25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν· άφησε να κρυώσουν στο υγρό και στράγγισε.
3. Πλύνε τα κοτσάνια σέλερι, αφαίρεσε τις ίνες τραβώντας τες και κόψε σε κομμάτια 1 cm.
4. Ζεμάτισε το σέλερι σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, κρύωσε σε παγωμένο νερό και στράγγισε καλά.
5. Ανάμειξε το σέλερι και τα φιστίκια σε μπολ με το ξίδι ρυζιού, το σησαμέλαιο, τη ζάχαρη και μία πρέζα αλάτι.
6. Σέρβιρε κρύα, ως ορεκτικό ή μεζέ για μπίρα.
Συμβουλή: Τα μαλακά φιστίκια βρασμένα σε νερό με γλυκάνισο και το τραγανό σέλερι είναι από τα πιο συνηθισμένα κρύα πιάτα στα κινέζικα εστιατόρια. Μπορείς να ετοιμάσεις τα βραστά φιστίκια εκ των προτέρων· διατηρούνται στο ψυγείο για 3 ημέρες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.