1. Μούλιασε τα αποξηραμένα σιιτάκε σε χλιαρό νερό για 30 λεπτά, στύψε και αφαίρεσε τα κοτσάνια· χώρισε τα χοιρινά πλευρά ανά κόκαλο, ζεμάτισε σε ζεστό νερό για 5 λεπτά και ξέπλυνε.
2. Φέρε το νερό σε βρασμό σε κατσαρόλα, πρόσθεσε τα πλευρά, τα μανιτάρια και το τζίντζερ σε φέτες και σιγόβρασε για 1 ώρα.
3. Στο μεταξύ ξεφλούδισε την κηρώδη κολοκύθα, αφαίρεσε τους σπόρους και κόψε σε κύβους 3 cm.
4. Πρόσθεσε την κολοκύθα στη σούπα και βράσε για άλλα 20 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανη και μαλακή.
5. Πρόσθεσε αλάτι και λευκό πιπέρι.
6. Μοίρασε σε μπολ, πασπάλισε με φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και σέρβιρε.
Συμβουλή: Καλοκαιρινή «δροσιστική» σούπα της καντονέζικης κουζίνας· η κηρώδης κολοκύθα έχει ήπια, σχεδόν ουδέτερη γεύση και απορροφά τον ζωμό. Αν δεν βρεις, χρησιμοποίησε μεγάλο κολοκυθάκι, αλλά βράσε το μόνο για 8–10 λεπτά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.