1. A szárított shiitake gombát 30 percre langyos vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, és a szárát eltávolítjuk; a sertésoldalast bordánként feldaraboljuk, 5 percig forró vízben blansírozzuk, és leöblítjük.
2. Egy fazékban felforraljuk a vizet, beletesszük az oldalast, a gombát és a szeletelt gyömbért, és kis lángon 1 órát főzzük.
3. Közben a viaszos tököt meghámozzuk, a magházát kikaparjuk, és 3 cm-es kockákra vágjuk.
4. A tököt a leveshez adjuk, és még 20 percig főzzük, amíg áttetsző és puha lesz.
5. Sóval és fehér borssal ízesítjük.
6. Tálakba merjük, megszórjuk felkarikázott újhagymával, és tálaljuk.
Tipp: A kantoni konyha nyári, „hűsítő” levese, a viaszos tök enyhe, szinte semleges ízű, a levet szívja magába. Ha nem kapsz viaszos tököt, nagyobb cukkinivel is elkészítheted, de azt csak 8–10 percig főzd.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.