1. Liota kuivattuja siitakesieniä haaleassa vedessä 30 minuuttia, purista kuivemmiksi ja poista varret. Paloittele porsaan kylkiluut luu kerrallaan, ryöppää kuumassa vedessä 5 minuuttia ja huuhtele.
2. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää kylkiluut, sienet ja viipaloitu inkivääri. Keitä miedolla lämmöllä 1 tunti.
3. Kuori sillä välin vahakurpitsa, kaavi siemenet pois ja leikkaa 3 cm:n kuutioiksi.
4. Lisää kurpitsa keittoon ja keitä vielä 20 minuuttia läpikuultavaksi ja pehmeäksi.
5. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
6. Kauho kulhoihin, ripottele viipaloitu kevätsipuli ja tarjoile.
Vinkki: Kantonilaisen keittiön kesäinen viilentävä keitto. Vahakurpitsa on mieto ja lähes neutraali, ja se imee liemen. Sen sijaan voit käyttää suurta kesäkurpitsaa, mutta keitä sitä vain 8–10 minuuttia.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.