1. Ngâm nấm hương khô trong nước ấm 30 phút, vắt ráo, bỏ chân; chặt sườn heo theo từng xương, chần nước nóng 5 phút, rửa lại.
2. Đun sôi nước trong nồi, thêm sườn, nấm và gừng thái lát, ninh lửa nhỏ 1 giờ.
3. Trong lúc đó, gọt bí đao, nạo hạt, cắt khối 3 cm.
4. Thêm bí vào canh, nấu thêm 20 phút cho trong mờ và mềm.
5. Nêm muối và tiêu trắng.
6. Múc ra tô, rắc hành lá thái khoanh, dọn ăn.
Mẹo: Đây là canh mùa hè “giải nhiệt” của bếp Quảng Đông; bí đao có vị nhẹ, gần như trung tính, hút vị nước dùng. Nếu không có bí đao, dùng bí ngòi lớn nhưng chỉ nấu 8–10 phút.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.