1. Cắt gốc cải thìa, tách lá, rửa kỹ, để thật ráo; bổ đôi dọc các gốc lớn.
2. Thái tỏi lát mỏng hoặc băm dập.
3. Đun nóng dầu trong chảo wok trên lửa lớn, xào tỏi 20–30 giây cho thơm nhưng chưa nâu.
4. Thêm cải thìa, đảo lửa lớn 1 phút.
5. Rót rượu gạo Thiệu Hưng và nước sát mép chảo, rắc muối và đường, xào thêm 1–2 phút cho lá xẹp nhưng cọng còn giòn.
6. Dọn ngay cùng chút nước đọng dưới đáy chảo.
Mẹo: Đây là món kèm đơn giản nhất của bếp gia đình Trung Quốc; hầu như bữa nào cũng có một đĩa rau xanh. Có thể làm tương tự với rau bina hoặc cải thảo; cốt lõi là lửa lớn và thời gian ngắn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.