Tính thời gian: Chỉ riêng các bước ngâm, luộc và để ngấm liên tiếp đã mất 30 + 2 + 10 phút. Hãy tính cả thời gian làm sạch, đun sôi nước và trộn; 40 phút không phải toàn bộ quá trình.
1. Ngâm mộc nhĩ khô trong nhiều nước lạnh 30 phút cho nở gấp nhiều lần; rửa kỹ, bỏ gốc cứng, xé miếng lớn thành miếng vừa ăn.
2. Đun sôi nước, cho nấm vào luộc 2 phút, đổ ráo, làm nguội trong nước lạnh; để thật ráo.
3. Băm tỏi, thái ớt khoanh mỏng, cắt ngò rí miếng to.
4. Trộn giấm gạo đen, nước tương, đường, muối và dầu mè làm xốt.
5. Trộn nấm với tỏi, ớt và xốt.
6. Rắc ngò rí, để ngấm 10 phút rồi dọn lạnh.
Mẹo: Mộc nhĩ không có vị nhưng được thích ở Trung Quốc vì kết cấu giòn như thạch, lại thấm xốt tốt. Có thể làm salad trước, giữ tươi trong tủ lạnh một ngày.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.