1. Ngâm đậu phộng trong nước lạnh 1 giờ; chặt sườn heo theo từng xương, chần nước nóng 5 phút, rửa lại.
2. Gọt củ sen, thái chéo khoanh dày 1 cm hoặc miếng lớn; thái gừng lát.
3. Đun sôi nước trong nồi lớn, thêm sườn, gừng và đậu phộng đã để ráo, ninh lửa nhỏ 1 giờ.
4. Thêm củ sen và táo tàu, nấu thêm 1,5 giờ cho củ sen mềm, hơi bở và nước dùng hơi hồng.
5. Nêm muối và tiêu trắng.
6. Múc ra tô, rắc hành lá thái khoanh, dọn nóng.
Mẹo: Đây là canh gia đình đặc trưng Vũ Hán: nấu lâu làm củ sen đỏ nhạt, có vị ngọt và kết cấu như khoai tây. Nếu không có táo tàu, 3 quả chà là khô bỏ hạt cũng tạo vị ngọt tương tự.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.