1. Læg jordnødderne i blød i koldt vand i 1 time. Del svineribbenene mellem benene, blancher dem i varmt vand i 5 minutter og skyl dem.
2. Skræl lotusroden og skær den på skrå i 1 cm tykke skiver eller store stykker. Skær ingefæren i skiver.
3. Bring vandet i kog i en stor gryde, tilsæt ribben, ingefær og afdryppede jordnødder og kog ved svag varme i 1 time.
4. Tilsæt lotusrod og jujuber og kog i yderligere 1,5 time, til lotusroden er mør og let melet, og suppen er let lyserød.
5. Smag til med salt og hvid peber.
6. Øs op i skåle, drys med forårsløg i ringe og server varm.
Tip: Dette er en karakteristisk hjemmelavet suppe fra Wuhan. Den lange kogning giver lotusroden en rødlig farve og en sød, kartoffelagtig konsistens. Kan du ikke få jujuber, giver 3 udstenede tørrede dadler en lignende sødme.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.