1. Tách lá cải thảo, thái chéo phần trắng dày thành lát mỏng, phần lá xanh miếng lớn, giữ riêng.
2. Trộn giấm gạo đen, nước tương, đường, muối, tinh bột bắp và nước làm xốt; thái tỏi lát, bẻ đôi ớt khô.
3. Đun nóng dầu trong chảo wok trên lửa lớn, xào ớt và tỏi 15–20 giây cho thơm.
4. Thêm phần cải trắng, xào lửa lớn 2 phút cho mép trong.
5. Thêm phần lá, xào 1 phút, đổ xốt vào, đảo thêm 30 giây cho xốt sánh bóng.
6. Dọn ngay với cơm.
Mẹo: Đây là món “hằng ngày” rẻ, nhanh của gia đình miền Bắc, hương chua gợi ngày đông lạnh. Rót giấm vào mép chảo nóng để sôi thoáng qua, làm vị gắt dịu lại.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.