1. A kínai kel leveleit szétszedjük, a fehér, vastag részét ferdén, vékony szeletekre, a zöld leveles részét nagyobb darabokra vágjuk, a kettőt külön tartva.
2. A szószhoz összekeverjük a fekete rizsecetet, a szójaszószt, a cukrot, a sót, a kukoricakeményítőt és a vizet; a fokhagymát szeleteljük, a szárított chilit kettétörjük.
3. A wokban erős lángon felhevítjük az olajat, és a chilit és a fokhagymát 15–20 másodpercig pirítjuk, amíg illatos.
4. Hozzáadjuk a kel fehér részét, és erős lángon 2 percig pirítjuk, amíg széle átlátszó lesz.
5. Hozzáadjuk a leveles részt, 1 percig pirítjuk, majd ráöntjük a szószt, és még 30 másodpercig forgatjuk, amíg a szósz besűrűsödik és fényes lesz.
6. Azonnal tálaljuk, rizzsel.
Tipp: Az északi háztartások olcsó, gyors „mindennapi” fogása, amelynek savanykás illata a hideg téli napokat idézi. Az ecetet a wok forró szélére öntsd: rövid ideig felforr, és az élessége lekerekedik.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.