1. A fekete szezámmagot száraz serpenyőben 3–4 percig pirítjuk, amíg illatos, majd a cukorral finom porrá őröljük; hozzákeverjük a puha sertészsírt, és 30 percre a hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul.
2. A szezámos masszából 18 kis golyót formázunk, és visszatesszük a hűtőbe.
3. A ragacsos rizslisztet fokozatosan a langyos vízzel sima, puha, gyurmaszerű tésztává gyúrjuk, és 18 részre osztjuk.
4. Minden tésztadarabot kis koronggá lapítunk, a közepére teszünk egy szezámgolyót, összezárjuk, és tenyerünk között sima golyóvá gömbölyítjük.
5. A sziruphoz a vizet felforraljuk a szeletelt gyömbérrel és a barna cukorral, és 10 percig főzzük; közben egy másik lábasban vizet forralunk, és a gombócokat belefőzzük – amikor feljönnek a felszínre, még 2–3 percig főzzük őket.
6. A gombócokat szűrőkanállal tálkákba szedjük, és forró gyömbérsziruppal felöntve tálaljuk.
Tipp: A holdújév utolsó napján, a Lámpás-ünnepen eszik: a kerek gombóc a család összetartozását jelképezi. A sertészsír adja a folyós, selymes tölteléket – vajjal is elkészítheted, de úgy kevésbé lesz krémes.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.