1. Az uborkát megmossuk, a végeit levágjuk, és egy széles késpengével vagy sodrófával addig ütögetjük, amíg megreped és szétnyílik.
2. Ferdén, 3–4 cm-es darabokra vágjuk, megszórjuk a sóval, összeforgatjuk, és 10 percig állni hagyjuk; utána a levét leöntjük.
3. A fokhagymát apróra vágjuk vagy összezúzzuk.
4. Az öntethez összekeverjük a fokhagymát, a fekete rizsecetet, a szójaszószt, a cukrot és a szezámolajat.
5. Az uborkát összeforgatjuk az öntettel, és meglocsoljuk a chiliolajjal.
6. Azonnal tálaljuk, vagy 15 percig hűtőben pihentetjük.
Tipp: Kína legnépszerűbb hideg saláta-előétele. Az ütögetés nem csak látványos: a szabálytalan, repedezett felületen az öntet sokkal jobban megtapad, mint a szeletelt uborkán.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.