1. A csirkemellet 1,5 cm-es kockákra vágjuk, és összekeverjük a szójaszósszal, a shaoxing rizsborral és a kukoricakeményítővel; 15 percig pihentetjük.
2. Egy tálkában simára keverjük a szósz hozzávalóit: a szójaszószt, a fekete rizsecetet, a cukrot, a kukoricakeményítőt és a vizet.
3. A szárított chilit ollóval 2 cm-es darabokra vágjuk, a magjait kirázzuk; a fokhagymát és a gyömbért vékonyra szeleteljük, az újhagymát 1 cm-es karikákra vágjuk.
4. A wokot nagy lángon felhevítjük, beleöntjük az olajat, és a chilit a szecsuáni borssal fél percig pirítjuk, amíg illatos lesz és sötétedni kezd, de nem ég meg.
5. Hozzáadjuk a csirkét, szétterítjük, és 2–3 perc alatt kifehéredésig pirítjuk; beledobjuk a fokhagymát, a gyömbért és az újhagymát, és még egy percig forgatjuk.
6. Ráöntjük a szószt, addig keverjük, amíg fényesen bevonja a húst, végül beleforgatjuk a pirított földimogyorót, és azonnal rizzsel tálaljuk.
Tipp: A titok a gyorsaság: minden legyen előkészítve, mielőtt a wok felforrósodik, mert a sütés alig 5 perc. A földimogyorót mindig a legvégén tedd bele, így ropogós marad.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.