Курица гунбао (Gongbao jiding)

Name: Курица гунбао (Gongbao jiding)
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г куриная грудка; 1 ст. л. соевый соус; 1 ст. л. рисовое вино шаосин; 1 ст. л. кукурузный крахмал; 2 ст. л. соевый соус; 2 ст. л. черный рисовый уксус; 1 ст. л. сахар; 1 ч. л. кукурузный крахмал; 3 ст. л. вода; 3 ст. л. растительное масло; 10 шт. сушеный чили; 1 ч. л. сычуаньский перец (горошек); 4 зуб. чеснок; 20 г имбирь; 4 шт. зеленый лук; 80 г арахис

Основное блюдо 35 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

397ккал

36gБелки

14gУглеводы

25gЖиры

Ингредиенты

Для курицы
500 г куриная грудка
1 ст. л. соевый соус
1 ст. л. рисовое вино шаосин
1 ст. л. кукурузный крахмал
Для соуса
2 ст. л. соевый соус
2 ст. л. черный рисовый уксус
1 ст. л. сахар
1 ч. л. кукурузный крахмал
3 ст. л. вода
Для обжаривания
3 ст. л. растительное масло
10 шт. сушеный чили
1 ч. л. сычуаньский перец (горошек)
4 зуб. чеснок
20 г имбирь
4 шт. зеленый лук
80 г арахис

Описание

1. Куриное филе нарежь кубиками по 1,5 см и смешай с соевым соусом, рисовым вином шаосин и кукурузным крахмалом; дай отдохнуть 15 минут.

2. В мисочке размешай до гладкости ингредиенты соуса: соевый соус, черный рисовый уксус, сахар, кукурузный крахмал и воду.

3. Сушеный чили нарежь ножницами кусочками по 2 см, вытряхни семена; чеснок и имбирь нарежь тонкими ломтиками, зеленый лук – кольцами по 1 см.

4. Разогрей вок на большом огне, влей масло и обжарь чили с сычуаньским перцем полминуты, пока они не станут ароматными и не начнут темнеть, но не подгорят.

5. Добавь курицу, распредели и обжаривай 2–3 минуты, пока она не побелеет; брось чеснок, имбирь и зеленый лук и переворачивай еще минуту.

6. Влей соус, мешай, пока он не покроет мясо блестящим слоем, в конце вмешай обжаренный арахис и подавай сразу с рисом.

Совет: Секрет – в скорости: все должно быть подготовлено до того, как вок раскалится, потому что жарка длится всего 5 минут. Арахис всегда добавляй в самом конце, так он останется хрустящим.

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Курица гунбао (Gongbao jiding)

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Настройки cookie