1. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, a kemény tövüket levágjuk; csak ép, foltmentes gerezdeket használunk.
2. A gerezdeket megmossuk, és papírtörlőn teljesen szárazra töröljük.
3. Egy forrázott, száraz üvegbe tesszük.
4. A fekete rizsecetet a cukorral simára keverjük, amíg a cukor feloldódik.
5. Az ecetet a fokhagymára öntjük úgy, hogy teljesen ellepje, és az üveget szorosan lezárjuk.
6. Hűvös helyen 10–20 napig érleljük, amíg a gerezdek smaragdzöldre színeződnek, és az ízük enyhévé, édeskéssé válik.
Tipp: Észak-Kínában a Laba-ünnepen (a 12. holdhónap 8. napján) teszik el, hogy a holdújévre zöldre érjen, és gombócok mellé tálalják. A zöld szín teljesen természetes – az ecet hatására a fokhagyma saját vegyületeiből alakul ki, és fogyasztható.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.