1. Skala vitlöksklyftorna och skär bort de hårda fästena; använd bara hela klyftor utan fläckar.
2. Skölj klyftorna och torka helt torra med hushållspapper.
3. Lägg i en skållad, torr glasburk.
4. Rör den svarta risvinägern slät med sockret tills sockret lösts upp.
5. Häll vinägern över vitlöken så att den täcker helt och förslut burken tätt.
6. Låt mogna svalt i 10–20 dagar tills klyftorna är smaragdgröna och smaken mild och sötaktig.
Tips: I norra Kina läggs de in vid Labafesten (den 8:e dagen i den 12:e månmånaden) för att bli gröna till månnyåret och serveras till degknyten. Den gröna färgen är helt naturlig – vinägern får vitlökens egna ämnen att bilda den och den är ätlig.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.