1. Ξεφλούδισε τις σκελίδες σκόρδου και κόψε τη σκληρή βάση· χρησιμοποίησε μόνο ακέραιες σκελίδες χωρίς σημάδια.
2. Πλύνε τις σκελίδες και στέγνωσε εντελώς με χαρτί κουζίνας.
3. Βάλε σε ζεματισμένο, στεγνό βάζο.
4. Ανάμειξε το μαύρο ξίδι ρυζιού με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
5. Περίχυσε το σκόρδο με το ξίδι ώστε να καλυφθεί εντελώς και κλείσε καλά το βάζο.
6. Άφησε σε δροσερό μέρος για 10–20 ημέρες, μέχρι οι σκελίδες να γίνουν σμαραγδοπράσινες και η γεύση τους ήπια και γλυκιά.
Συμβουλή: Στη βόρεια Κίνα το ετοιμάζουν στη γιορτή Laba (την 8η ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα), ώστε να πρασινίσει μέχρι τη σεληνιακή Πρωτοχρονιά, και το σερβίρουν με γεμιστά πουγκιά. Το πράσινο χρώμα είναι εντελώς φυσικό· σχηματίζεται από τις ίδιες τις ενώσεις του σκόρδου με την επίδραση του ξιδιού και τρώγεται.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.