1. Sangrai wijen hitam dalam wajan kering selama 3–4 menit hingga harum, lalu giling bersama gula menjadi bubuk halus; campurkan lemak babi lunak dan simpan di lemari es selama 30 menit hingga mengeras.
2. Bentuk adonan wijen menjadi 18 bola kecil, lalu masukkan kembali ke lemari es.
3. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit ke tepung ketan dan uleni hingga menjadi adonan halus, lembut, dan lentur seperti plastisin, lalu bagi menjadi 18 bagian.
4. Pipihkan setiap bagian menjadi cakram kecil, letakkan satu bola wijen di tengah, tutup rapat, lalu bulatkan di antara telapak tangan hingga halus.
5. Untuk sirop, didihkan air bersama irisan jahe dan gula cokelat, lalu rebus selama 10 menit; sementara itu, didihkan air dalam panci lain dan masukkan bola ketan. Setelah mengapung, rebus selama 2–3 menit lagi.
6. Angkat bola ketan ke dalam mangkuk dengan sendok berlubang dan sajikan dengan siraman sirop jahe panas.
Tips: Disantap pada Festival Lampion, hari terakhir perayaan Tahun Baru Imlek: bola bundar melambangkan kebersamaan keluarga. Lemak babi menghasilkan isian cair yang lembut; mentega juga dapat digunakan, tetapi isiannya akan kurang lembut berkrim.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.