1. Kupas akar teratai, potong menjadi dadu berukuran 1 cm atau irisan tipis melintang, lalu segera masukkan ke air dingin bercuka beras agar tidak kecokelatan.
2. Buang bagian biji paprika, potong menjadi dadu seukuran akar teratai, lalu cincang bawang putih.
3. Tiriskan akar teratai, blansir dalam air mendidih selama 1 menit, lalu tiriskan kembali.
4. Panaskan minyak dalam wok, lalu tumis bawang putih selama 15 detik.
5. Tambahkan akar teratai dan paprika, tumis di atas api besar selama 2 menit, tuangkan air melalui tepi wok, taburi garam serta gula, lalu aduk selama 1 menit lagi.
6. Segera sajikan selagi akar teratai renyah dan putih bersih.
Tip: Penampang akar teratai yang berlubang seperti saringan melambangkan kelimpahan; rasanya ringan dan teksturnya renyah seperti kastanya air segar. Paprika berwarna membuat hidangan cerah; campurkan merah dan kuning jika suka.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.