Смажений корінь лотоса з перцем (Qingchao ouding)

Name: Смажений корінь лотоса з перцем (Qingchao ouding)
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г корінь лотоса; 1 ч. л. рисовий оцет; 1 шт. болгарський перець; 2 зуб. часник; 2 ст. л. олія; 2 ст. л. вода; 1 ч. л. сіль; 1 дрібка цукор

Гарнір 20 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

155ккал

3gБілки

21gВуглеводи

7gЖири

Інгредієнти

Для овочів
400 г корінь лотоса
1 ч. л. рисовий оцет
1 шт. болгарський перець
2 зуб. часник
2 ст. л. олія
2 ст. л. вода
1 ч. л. сіль
1 дрібка цукор

Опис

1. Корінь лотоса очисть і наріж кубиками по 1 см або тонкими кружальцями; одразу поклади в холодну воду з рисовим оцтом, щоб він не потемнів.

2. Болгарський перець очисть від насіння й наріж кубиками такого ж розміру, як корінь лотоса; часник дрібно наріж.

3. Корінь лотоса відціди, бланшуй 1 хвилину в окропі, потім знову відціди.

4. У воку розігрій олію й обсмажуй часник 15 секунд.

5. Додай корінь лотоса й перець і обсмажуй на сильному вогні 2 хвилини, потім влий воду біля краю воку, посип сіллю й цукром і перевертай ще 1 хвилину.

6. Подавай одразу, поки лотос хрусткий і білосніжний.

Порада: Схожий на решето, дірчастий зріз кореня лотоса символізує достаток; смак у нього м’який, а текстура хрустка, як у свіжого водяного каштана. Кольорові перці роблять страву яскравою — можна змішати червоний і жовтий.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Смажений корінь лотоса з перцем (Qingchao ouding)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie