1. Kupas akar teratai, dan potong menjadi kiub 1 cm atau hirisan bulat nipis; segera masukkan ke dalam air sejuk bercuka beras, supaya ia tidak menjadi perang.
2. Buang biji lada benggala, dan potong menjadi kiub yang sama saiz dengan akar teratai; cincang halus bawang putih.
3. Toskan akar teratai, dan celur dalam air mendidih selama 1 minit, kemudian toskan semula.
4. Dalam wok, panaskan minyak, dan tumis bawang putih selama 15 saat.
5. Masukkan akar teratai dan lada benggala, dan dengan api besar tumis selama 2 minit, kemudian tuangkan air di tepi wok, taburkan garam dan gula, dan kacau 1 minit lagi.
6. Hidangkan segera, selagi teratai rangup dan putih bersih.
Petua: Keratan rentas akar teratai yang berlubang-lubang seperti penapis melambangkan kelimpahan; rasanya lembut, teksturnya rangup seperti sengkuang cina yang segar. Lada benggala berwarna-warni menjadikan pinggan ceria – anda juga boleh mencampurkan yang merah dan kuning.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.