1. Rendam kacang tanah mentah tanpa cangkang dalam air dingin selama 2 jam atau semalaman, lalu tiriskan.
2. Didihkan air bersama bunga lawang dan garam, masukkan kacang, masak di atas api kecil selama 20–25 menit hingga empuk tetapi tidak hancur, biarkan dingin dalam cairannya, lalu tiriskan.
3. Cuci batang seledri, tarik seratnya, lalu potong sepanjang 1 cm.
4. Blansir seledri dalam air mendidih selama 30 detik, dinginkan dalam air es, lalu tiriskan dengan saksama.
5. Dalam mangkuk, campur seledri dan kacang dengan cuka beras, minyak wijen, gula, serta sejumput garam.
6. Sajikan dingin sebagai pembuka atau camilan pendamping bir.
Tip: Kacang empuk yang direbus dalam kuah bunga lawang dan seledri renyah adalah salah satu hidangan dingin paling umum di restoran Tiongkok. Kacang bisa direbus sebelumnya dan tahan selama 3 hari dalam lemari es.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.