1. Didihkan air, masukkan mutiara tapioka, lalu masak sambil diaduk selama 10–15 menit hingga hanya tersisa titik putih kecil di tengahnya; tutup dan diamkan selama 10 menit lagi, lalu bilas dengan air dingin.
2. Kupas mangga; potong daging satu mangga menjadi dadu kecil dan haluskan sisanya dengan blender.
3. Kupas jeruk bali, lepaskan selaput dari setiap juringnya, lalu pisahkan dagingnya menjadi potongan kecil.
4. Aduk santan dengan gula dan susu hingga gula larut, lalu tambahkan mangga halus.
5. Masukkan mutiara tapioka, aduk, lalu simpan di lemari es selama setidaknya 1 jam.
6. Bagi ke dalam mangkuk, taburi dengan potongan mangga dan jeruk bali, lalu sajikan benar-benar dingin.
Tips: Diciptakan sebuah restoran Hong Kong pada tahun 1980-an, hidangan ini sejak itu menjadi salah satu hidangan penutup terpopuler di kota tersebut. Jeruk bali dapat diganti dengan grapefruit, tetapi rasanya lebih pahit; tambahkan sedikit gula jika menggunakannya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.