Persiapan: Untuk telur, kuning telur, dan putih telur yang digunakan mentah atau tidak dimasak hingga matang seluruhnya pada versi ini, gunakan produk pasteurisasi yang dijual secara komersial. Ketentuan ini juga berlaku untuk telur yang baru ditambahkan. Jika produk tersebut tidak tersedia, masak bagian yang mengandung telur hingga matang seluruhnya; putih dan kuning telurnya harus mengeras. Untuk anak kecil, ibu hamil, lansia, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh lemah, pilih versi matang seluruhnya.
1. Rendam jamur kuping dalam air hangat suam selama 20 menit, lalu iris memanjang; potong paha babi, tahu, dan rebung sebesar batang korek api tipis.
2. Didihkan air, masukkan daging, jamur, dan rebung, lalu masak selama 5 menit.
3. Tambahkan tahu, kecap asin, dan garam, lalu masak selama 2 menit lagi.
4. Campur pati jagung dengan 4 sendok makan air dingin, tuangkan ke sup sambil terus diaduk, lalu masak selama 1 menit hingga sedikit mengental.
5. Kocok telur, tuangkan dalam aliran tipis sambil mengaduk sup perlahan agar terbentuk selaput telur halus, lalu matikan api.
6. Masukkan cuka beras hitam dan merica putih, siram dengan minyak wijen, taburi daun bawang, lalu sajikan panas.
Tip: Rasa pedas sup berasal dari merica putih, bukan cabai; masukkan pada akhir setelah diangkat dari api agar aromanya terjaga. Untuk versi vegetarian, hilangkan daging dan tambahkan sedikit shiitake kering.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.