1. Rendam soun dalam air hangat suam selama 10 menit, cincang jahe sangat halus, iris daun bawang melintang, lalu potong sawi putih menjadi bagian besar.
2. Campur daging giling bersama jahe, separuh daun bawang, kecap asin, anggur beras Shaoxing, pati, telur, dan merica putih, lalu aduk satu arah selama 2–3 menit hingga elastis.
3. Didihkan air, masukkan bagian batang sawi putih yang keras, lalu masak selama 3 menit.
4. Kecilkan api, bentuk bola sebesar kenari dengan tangan basah, masukkan perlahan ke sup yang mendidih ringan, lalu masak selama 6–8 menit hingga mengapung.
5. Tambahkan daun sawi dan soun yang ditiriskan, masak selama 2 menit lagi, lalu beri garam.
6. Siram dengan minyak wijen, taburi sisa daun bawang, lalu sajikan.
Tip: Ini adalah sup keluarga musim dingin Tiongkok timur laut. Bola daging menjadi lembut karena daging diaduk lama dalam satu arah; jangan lewatkan langkah ini.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.