1. Az üvegtésztát 10 percre langyos vízbe áztatjuk; a gyömbért nagyon apróra vágjuk, az újhagymát felkarikázzuk, a kínai kelt nagy darabokra vágjuk.
2. A darált húst összekeverjük a gyömbérrel, az újhagyma felével, a szójaszósszal, a shaoxing rizsborral, a keményítővel, a tojással és a fehér borssal, majd 2–3 percig egy irányba keverjük, amíg ruganyos lesz.
3. A vizet felforraljuk, a kínai kel kemény szárrészét beletesszük, és 3 percig főzzük.
4. Lejjebb vesszük a lángot, nedves kézzel diónyi gombócokat formázunk, és a gyöngyöző levesbe csúsztatjuk; 6–8 percig főzzük, amíg feljönnek a tetejére.
5. Hozzáadjuk a kel leveleit és a lecsöpögtetett üvegtésztát, és még 2 percig főzzük; megsózzuk.
6. Meglocsoljuk szezámolajjal, megszórjuk a maradék újhagymával, és tálaljuk.
Tipp: Északkelet-Kína télies családi levese. A gombócok attól lesznek lágyak, hogy a húst sokáig egy irányba kevered – ne hagyd ki ezt a lépést.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.