1. Blötlägg glasnudlarna i ljummet vatten i 10 minuter; finhacka ingefäran mycket fint, skär salladslöken i ringar och kinakålen i stora bitar.
2. Blanda köttfärsen med ingefära, hälften av salladslöken, soja, shaoxingrisvin, stärkelse, ägg och vitpeppar och rör sedan åt samma håll i 2–3 minuter tills den är spänstig.
3. Koka upp vattnet, lägg i kinakålens hårda stjälkdelar och koka i 3 minuter.
4. Sänk värmen, forma valnötsstora köttbullar med fuktiga händer och låt dem glida ner i den sjudande soppan; koka i 6–8 minuter tills de flyter upp.
5. Tillsätt kålbladen och de avrunna glasnudlarna och koka ytterligare 2 minuter; salta.
6. Ringla sesamolja över, strö på resten av salladslöken och servera.
Tips: En vintrig familjesoppa från nordöstra Kina. Köttbullarna blir mjuka när färsen rörs länge åt samma håll – hoppa inte över detta steg.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.