1. Rebus telur selama 9 menit hingga matang keras, lalu kupas; potong perut babi beserta kulitnya menjadi dadu kecil berukuran 1 cm, iris tipis bawang merah, lalu cincang bawang putih.
2. Panaskan minyak dalam panci, goreng bawang merah di atas api kecil selama 6–8 menit hingga cokelat keemasan dan renyah, lalu angkat separuhnya.
3. Masukkan daging ke panci, tumis selama 5 menit hingga lemak keluar, tambahkan bawang putih, lalu tumis selama 1 menit lagi.
4. Tuangkan anggur beras Shaoxing, tambahkan kecap asin, gula, bubuk lima rempah, dan air, masukkan telur rebus, tutup, lalu masak di atas api kecil selama 1,5 jam hingga daging hampir meleleh dan saus kental mengilap.
5. Sementara itu, masak beras bersama air.
6. Sendokkan daging beserta sausnya di atas nasi panas, letakkan telur yang telah kecokelatan dan dibelah dua di sampingnya, taburi bawang merah renyah yang disisihkan, lalu sajikan.
Tip: Ini adalah salah satu jajanan paling disukai di Taiwan; kolagen dari perut babi berkulit membuat saus lengket mengilap. Sebaiknya masak dalam jumlah besar karena rasanya lebih lezat keesokan harinya dan juga cocok dibekukan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.