1. Kuhajte jaja 9 minuta da budu tvrdo kuhana pa ogulite; narežite svinjsku potrbušinu zajedno s kožom na sitne kockice veličine 1 cm, tanko narežite ljutiku i sitno nasjeckajte bijeli luk.
2. U šerpi zagrijte ulje i pržite ljutiku na laganoj vatri 6–8 minuta da postane zlatnosmeđa i hrskava; izvadite polovinu.
3. Stavite meso u šerpu i pržite 5 minuta da pusti masnoću, zatim dodajte bijeli luk i pržite još 1 minutu.
4. Ulijte rižino vino shaoxing, dodajte soja sos, šećer, mješavinu pet začina i vodu, dodajte kuhana jaja i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri 1,5 sat, dok se meso gotovo ne topi, a sos postane gust i sjajan.
5. U međuvremenu skuhajte rižu s vodom.
6. Rasporedite meso sa sosom preko vruće riže, pored stavite prepolovljeno jaje koje je dinstanjem posmeđilo, pospite sačuvanom hrskavom ljutikom i poslužite.
Savjet: Jedno od najomiljenijih uličnih jela Tajvana: kolagen oslobođen iz potrbušine s kožom daje sosu ljepljiv sjaj. Vrijedi kuhati veću količinu – sutradan je još bolje i odlično se čuva zamrznuto.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.