1. Harðsjóddu eggin í 9 mínútur og afhýddu. Skerðu svínakviðarkjötið ásamt húðinni í litla 1 cm teninga, skalottlaukinn í þunnar sneiðar og saxaðu hvítlaukinn smátt.
2. Hitaðu olíuna í potti og steiktu skalottlaukinn við vægan hita í 6–8 mínútur þar til hann er gullinbrúnn og stökkur. Taktu helminginn upp.
3. Settu kjötið í pottinn og steiktu í 5 mínútur þar til fitan bráðnar úr. Bættu síðan hvítlauknum við og steiktu í 1 mínútu til viðbótar.
4. Helltu Shaoxing-hrísgrjónavíni yfir, bættu sojasósu, sykri, fimm krydda blöndu og vatni við og settu soðin eggin út í. Láttu malla undir loki við vægan hita í 1,5 klukkustund þar til kjötið nær bráðnar í sundur og sósan er þykk og gljáandi.
5. Sjóddu á meðan hrísgrjónin með vatninu.
6. Settu kjötið með leginum yfir heit hrísgrjón, leggðu brúnt soðið egg, skorið í tvennt, við hliðina, stráðu stökka skalottlauknum sem var tekinn frá yfir og berðu fram.
Ráð: Þetta er einn vinsælasti götumatur Taívans. Kollagenið sem losnar úr svínakviðarkjötinu með húð gerir sósuna klístraða og gljáandi. Gott er að elda stóran skammt; rétturinn er enn betri daginn eftir og geymist líka vel í frysti.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.