1. Keitä munat koviksi 9 minuutissa ja kuori. Leikkaa porsaankylkiliha nahkoineen 1 cm:n pieniksi kuutioiksi. Viipaloi salottisipuli ohuesti ja hienonna valkosipuli.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja paista salottisipulia miedolla lämmöllä 6–8 minuuttia kullanruskeaksi ja rapeaksi. Nosta puolet pois.
3. Lisää liha kattilaan ja paista 5 minuuttia rasvan irrottamiseksi. Lisää valkosipuli ja paista vielä 1 minuutti.
4. Lisää shaoxing-riisiviini, soijakastike, sokeri, viismausteseos ja vesi. Lisää keitetyt munat ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 1,5 tuntia, kunnes liha lähes sulaa ja kastike on paksua ja kiiltävää.
5. Keitä sillä välin riisi vedessä.
6. Lusikoi liha kastikkeineen kuumalle riisille. Lisää viereen puolitettu ruskeaksi hautunut muna ja ripottele sivuun otettu rapea salottisipuli päälle. Tarjoile.
Vinkki: Taiwanin suosituimpiin katuruokiin kuuluvan annoksen kastikkeen tekee tahmean kiiltäväksi nahallisesta porsaankyljestä vapautuva kollageeni. Kannattaa keittää suurempi erä. Ruoka paranee seuraavaksi päiväksi ja säilyy hyvin myös pakastettuna.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.