1. Rebus telur selama 9 minit hingga keras, kemudian kupas; potong perut babi bersama kulitnya menjadi kiub kecil 1 cm, hiris nipis bawang merah, dan cincang halus bawang putih.
2. Dalam periuk, panaskan minyak, dan goreng bawang merah dengan api kecil selama 6–8 minit, hingga perang keemasan dan rangup; angkat separuh daripadanya.
3. Masukkan daging ke dalam periuk, dan tumis selama 5 minit, hingga lemaknya cair, kemudian masukkan bawang putih, dan tumis 1 minit lagi.
4. Tuangkan wain beras shaoxing, masukkan kicap, gula, serbuk lima rempah dan air, masukkan telur rebus, dan bertutup, dengan api kecil, masak perlahan selama 1.5 jam, hingga daging hampir cair dan sos pekat dan berkilat.
5. Sementara itu, masak beras bersama air.
6. Sudukan daging bersama kuahnya ke atas nasi panas, letakkan telur yang dibelah dua dan menjadi perang di sebelahnya, taburkan bawang merah rangup yang diketepikan, dan hidangkan.
Petua: Salah satu makanan jalanan paling digemari di Taiwan: kolagen yang cair daripada perut babi berkulit menjadikan sos melekit dan berkilat. Ia berbaloi dimasak dalam kuantiti yang lebih besar – keesokan harinya ia lebih sedap, dan ia juga tahan dengan sempurna apabila dibekukan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.