1. Kok eggene hardkokte i 9 minutter og skrell; skjær svinebuken med svor i små terninger på 1 cm, sjalottløken i tynne skiver og finhakk hvitløken.
2. Varm oljen i en kjele og stek sjalottløken på svak varme i 6–8 minutter, til den er gyllenbrun og sprø; ta ut halvparten.
3. Legg kjøttet i kjelen og stek i 5 minutter, til fettet har smeltet ut; tilsett hvitløken og stek i ytterligere 1 minutt.
4. Hell i shaoxing-risvin, tilsett soyasaus, sukker, femkrydder og vann, legg i de kokte eggene og la braisere under lokk på svak varme i 1,5 timer, til kjøttet nesten smelter og sausen er tykk og blank.
5. Kok imens risen med vannet.
6. Øs kjøttet med sjyen over den varme risen, legg et halvert, brunt braisert egg ved siden av, dryss over den sprø sjalottløken du satte av, og server.
Tips: Dette er en av Taiwans mest populære gateretter: kollagenet som trekkes ut av svinebuken med svor, gjør sausen klebrig og blank. Det lønner seg å lage en større porsjon – retten er enda bedre dagen etter og holder seg også utmerket i fryseren.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.