1. Ziejmë vezët fort 9 minuta, pastaj i qërojmë; presim pjesën e barkut të derrit bashkë me lëkurën në kube të vogla 1 cm, qepët shallot në feta të holla dhe grijmë hudhrën imët.
2. Ngrohim vajin në një tenxhere dhe skuqim qepët shallot në zjarr të ulët 6–8 minuta, derisa të bëhen kafe të arta e krokante; nxjerrim gjysmën.
3. Shtojmë mishin në tenxhere dhe e skuqim 5 minuta, derisa të lëshojë yndyrën, pastaj shtojmë hudhrën dhe e skuqim edhe 1 minutë.
4. Hedhim verën e orizit shaoxing, shtojmë salcën e sojës, sheqerin, përzierjen e pesë erëzave dhe ujin, vendosim vezët e ziera dhe e gatuajmë të mbuluar në zjarr të ulët 1,5 orë, derisa mishi pothuajse të shkrihet dhe salca të bëhet e trashë e me shkëlqim.
5. Ndërkohë ziejmë orizin me ujin.
6. Hedhim me lugë mishin dhe salcën mbi orizin e nxehtë, vendosim pranë vezën e prerë përgjysmë që ka marrë ngjyrë kafe gjatë gatimit, e spërkatim me qepët shallot krokante të lëna mënjanë dhe e shërbejmë.
Këshillë: Një nga ushqimet më të dashura të rrugës në Tajvan: kolagjeni i lëshuar nga barku me lëkurë e bën salcën ngjitëse e me shkëlqim. Ia vlen të gatuash një sasi më të madhe – të nesërmen është edhe më i mirë dhe ruhet shkëlqyeshëm edhe në ngrirje.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.