1. Cắt bỏ đầu cọng cải làn già cứng, bổ đôi dọc cọng dày; rửa kỹ.
2. Đun sôi nước với muối và một thìa trà dầu, cho cải làn vào luộc 2–3 phút cho xanh tươi, cọng còn giòn.
3. Để ráo, xếp lên đĩa.
4. Băm tỏi, xào trong dầu còn lại trên lửa nhỏ 30 giây.
5. Thêm dầu hào, nước tương, đường và nước, đun sôi rồi khuấy dầu mè vào.
6. Rưới xốt nóng lên rau, dọn ngay.
Mẹo: Đây là món rau thường trực trong bữa ăn Quảng Đông và bàn dim sum. Dầu trong nước luộc giúp cọng bóng xanh; nếu không có cải làn, dùng broccolini cũng được.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.