1. Thái thăn lưng bò ngang thớ thành lát mỏng, trộn nước tương, tinh bột bắp và 1 thìa canh dầu; để nghỉ 15 phút.
2. Rửa cải làn (bông cải Trung Quốc), bổ đôi dọc cọng dày; đun sôi nước với muối, chần cải làn 1–2 phút, để ráo và xếp lên đĩa.
3. Trộn dầu hào, nước tương, đường, tinh bột bắp và nước trong bát nhỏ cho mịn; băm tỏi và gừng.
4. Làm chảo wok thật nóng trên lửa lớn, thêm một nửa dầu, dàn thịt để yên áp vàng 1 phút, trở và xào thêm nửa phút; lấy ra.
5. Xào tỏi và gừng trong dầu còn lại nửa phút, cho thịt trở lại, đổ xốt vào, đảo cho sánh bóng.
6. Đặt thịt cùng xốt lên cải làn, dọn ngay với cơm.
Mẹo: Nếu không có cải làn, dùng bông cải xanh hoặc broccolini cũng được; gọt cọng để mềm cùng lúc với bông. Thịt thật mềm khi được nghỉ ít nhất một phần tư giờ sau khi trộn ướp.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.