1. Skerðu nautahryggjarsteikina þvert á vöðvaþræðina í þunnar sneiðar og blandaðu saman við sojasósu, maíssterkju og 1 matskeið af olíu. Láttu hvíla í 15 mínútur.
2. Þvoðu gai lan (kínverskt spergilkál) og skerðu þykkari stöngla í tvennt eftir endilöngu. Láttu vatn og salt sjóða, snöggsjóddu gai lan í 1–2 mínútur og leggðu síðan á fat eftir að runnið hefur af því.
3. Hrærðu ostrusósu, sojasósu, sykur, maíssterkju og vatn slétt saman í lítilli skál. Saxaðu hvítlauk og engifer smátt.
4. Hitaðu wok mjög vel við háan hita, helltu helmingi olíunnar út í, dreifðu kjötinu á botninn og láttu steikjast í 1 mínútu. Snúðu síðan og steiktu í hálfa mínútu til viðbótar. Taktu upp.
5. Steiktu hvítlauk og engifer í afganginum af olíunni í hálfa mínútu, settu kjötið aftur út í, helltu sósunni yfir og veltu saman þar til hún þykknar og gljáir.
6. Settu kjötið með sósunni yfir gai lan og berðu strax fram með soðnum hrísgrjónum.
Ráð: Ef gai lan fæst ekki má nota spergilkál eða brokkolíni. Afhýddu stönglana svo þeir mýkist á sama tíma og blómin. Kjötið verður sérstaklega mjúkt ef það hvílir í að minnsta kosti stundarfjórðung eftir marineringu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.