1. Þerraðu fiskflakið með eldhúspappír og skerðu í stóra bita. Skerðu engiferið í sneiðar og silkitófú í 2 cm teninga.
2. Hitaðu olíuna í potti og steiktu engiferið í 30 sekúndur. Bættu síðan fiskinum við og steiktu í 1–2 mínútur á hvorri hlið þar til hann brúnast lítillega.
3. Helltu Shaoxing-hrísgrjónavíni yfir og síðan sjóðandi vatninu.
4. Láttu bullsjóða við háan hita í 10 mínútur þar til súpan verður mjólkurhvít. Það gerist vegna heita vatnsins og kröftugrar suðu.
5. Settu tófú varlega út í, lækkaðu hitann og sjóddu í 5 mínútur til viðbótar. Bragðbættu með salti og hvítum pipar.
6. Ausaðu í skálar, stráðu vorlauk yfir og berðu fram heitt.
Ráð: Leyndarmál mjólkurhvíta litarins er að hella alltaf heitu vatni yfir steikta fiskinn og láta súpuna bullsjóða fyrstu 10 mínúturnar. Hefðbundið er notaður fiskur af karpaætt eða haus og bein. Ef fiskhaus fæst skaltu bæta honum við fyrir enn ríkulegri súpu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.