Молочно-белый рыбный суп с шелковым тофу (Yu doufu tang)

Name: Молочно-белый рыбный суп с шелковым тофу (Yu doufu tang)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г белая рыба; 2 ст. л. растительное масло; 20 г имбирь; 1 ст. л. рисовое вино шаосин; 1200 мл вода; 300 г шелковый тофу; 1 ч. л. соль; 1 щепотка белый перец; 3 шт. зеленый лук

Суп 40 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

195ккал

22gБелки

4gУглеводы

10gЖиры

Ингредиенты

Для супа
400 г белая рыба
2 ст. л. растительное масло
20 г имбирь
1 ст. л. рисовое вино шаосин
1200 мл вода
300 г шелковый тофу
1 ч. л. соль
1 щепотка белый перец
3 шт. зеленый лук

Описание

1. Обсуши рыбное филе бумажным полотенцем и нарежь крупными кусками; нарежь имбирь ломтиками, шелковый тофу – кубиками по 2 см.

2. Разогрей масло в кастрюле и обжарь имбирь 30 секунд, затем добавь рыбу и обжарь с обеих сторон 1–2 минуты, пока она слегка не подрумянится.

3. Сбрызни рисовым вином шаосин, затем залей кипящей водой.

4. Энергично кипяти на сильном огне 10 минут, пока суп не станет молочно-белым – это получается благодаря горячей воде и сильному кипению.

5. Аккуратно положи тофу, убавь огонь и вари еще 5 минут; приправь солью и белым перцем.

6. Разлей по мискам, посыпь зеленым луком и подавай горячим.

Совет: Секрет молочно-белого цвета: всегда заливай обжаренную рыбу горячей водой, и первые 10 минут суп должен бурно кипеть. Традиционно его варят из карповых рыб или из голов и костей – если найдешь рыбью голову, положи ее, суп будет еще насыщеннее.

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Молочно-белый рыбный суп с шелковым тофу (Yu doufu tang)

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Настройки cookie