1. Skerðu svínahnakkann eftir endilöngu í 4–5 cm þykkar ræmur svo marineringin gangi vel inn.
2. Blandaðu hoisin-sósu, sojasósu, Shaoxing-hrísgrjónavíni, sykri, fimm krydda blöndu og pressuðum hvítlauk saman. Veltu kjötinu vandlega upp úr og settu undir lok í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir en helst yfir nótt.
3. Hitaðu ofninn í 200 °C, helltu fingurþykku vatnslagi í ofnskúffu, settu grind yfir og leggðu kjötræmurnar á hana. Geymdu afganginn af marineringunni.
4. Bakaðu kjötið í 25 mínútur, snúðu síðan við, penslaðu með afganginum af marineringunni og bakaðu í 15 mínútur til viðbótar.
5. Blandaðu hunangi og vatni saman, penslaðu kjötið ríkulega á öllum hliðum og bakaðu undir grillhita ofnsins í 3–5 mínútur til viðbótar þar til jaðrarnir karamellast og sviðna lítillega.
6. Láttu hvíla í 10 mínútur, skerðu síðan í þunnar sneiðar á ská og berðu fram með soðnum hrísgrjónum og gufusoðnu grænmeti. Helltu leginum úr ofnskúffunni yfir hrísgrjónin.
Ráð: Rautt gerjað tófú gefur einkennandi rauðan lit veitingahúsaútgáfunnar. Ef þú vilt má setja klípu af rauðrófudufti í marineringuna. Fitusprengdur hnakki er bestur; magur hryggur þornar.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.