Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vepřovou krkovici podélně nakrájíme na pruhy silné 4–5 cm, aby marináda pronikla do celého masa.
2. Smícháme hoisin omáčku, sójovou omáčku, rýžové víno shaoxing, cukr, koření pěti vůní a prolisovaný česnek. Maso ve směsi důkladně obalíme a přikryté uložíme do lednice alespoň na 4 hodiny, raději přes noc.
3. Troubu předehřejeme na 200 °C. Do pekáče nalijeme vodu do výšky prstu, nad něj položíme mřížku a na ni pruhy masa. Zbylou marinádu odložíme.
4. Maso pečeme 25 minut, obrátíme, potřeme zbylou marinádou a pečeme dalších 15 minut.
5. Med rozmícháme s vodou, maso jím bohatě potřeme ze všech stran a pod grilem v troubě pečeme ještě 3–5 minut, dokud okraje nezkaramelizují a lehce se neopečou do tmava.
6. Necháme 10 minut odpočívat, poté šikmo nakrájíme na tenké plátky a podáváme s vařenou rýží a dušenou zeleninou. Šťávou z pekáče pokapeme rýži.
Tip: Typickou restaurační červenou barvu dodává červené fermentované tofu. Pokud chceš, přidej do marinády špetku prášku z červené řepy. Nejlepší je prorostlá krkovice, protože libová pečeně se vysuší.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.