1. Leikkaa porsaan niska pituussuunnassa 4–5 cm:n paksuisiksi suikaleiksi, jotta marinadi maustaa kauttaaltaan.
2. Sekoita hoisinkastike, soijakastike, shaoxing-riisiviini, sokeri, viismausteseos ja murskattu valkosipuli. Kääntele liha huolellisesti seoksessa ja pane peitettynä jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.
3. Kuumenna uuni 200 °C:seen. Kaada uunipannuun sormen verran vettä ja aseta ritilä päälle. Aseta lihasuikaleet ritilälle ja ota loppu marinadi sivuun.
4. Paista lihaa 25 minuuttia, käännä ja sivele lopulla marinadilla. Paista vielä 15 minuuttia.
5. Sekoita hunaja ja vesi ja sivele liha joka puolelta runsaasti seoksella. Paista grillivastuksen alla vielä 3–5 minuuttia, kunnes reunat karamellisoituvat ja paahtuvat hieman.
6. Anna levätä 10 minuuttia. Leikkaa viistosti ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile keitetyn riisin ja haudutettujen kasvisten kanssa. Valuta uunipannun liemi riisille.
Vinkki: Ravintoloiden tunnusomainen punainen väri tulee punaisesta fermentoidusta tofusta. Lisää halutessasi marinadiin ripaus punajuurijauhetta. Marmoroitunut niska on paras, vähärasvainen ulkofilee kuivuu.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.