1. Kuivaa kalafilee talouspaperilla ja leikkaa suuriksi paloiksi. Viipaloi inkivääri ja kuutioi silkkitofu 2 cm:n paloiksi.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja paista inkivääriä 30 sekuntia. Lisää kala ja paista 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta hieman ruskistuneeksi.
3. Valuta shaoxing-riisiviini päälle ja lisää kiehuva vesi.
4. Keitä kovalla lämmöllä voimakkaasti 10 minuuttia maidonvalkoiseksi. Väri syntyy kuumasta vedestä ja voimakkaasta kiehumisesta.
5. Lisää tofu varovasti, laske lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
6. Kauho kulhoihin, ripottele kevätsipulia ja tarjoile kuumana.
Vinkki: Maidonvalkoisen värin salaisuus on kuuman veden lisääminen paistettuun kalaan ja voimakas kiehuminen ensimmäisten 10 minuutin ajan. Perinteisesti käytetään karppikalaa tai päätä ja ruotoja. Lisää kalanpää, jos saat, saadaksesi vielä täyteläisemmän keiton.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.