1. Tørk fiskefileten med kjøkkenpapir og skjær i store biter; skjær ingefæren i skiver og silketofuen i 2 cm store terninger.
2. Varm oljen i en kjele og stek ingefæren i 30 sekunder, tilsett deretter fisken og stek i 1–2 minutter på hver side, til den er lett brunet.
3. Hell shaoxing-risvinen over og deretter det kokende vannet.
4. Fosskok på sterk varme i 10 minutter, til suppen er melkehvit – det oppstår på grunn av det varme vannet og den kraftige kokingen.
5. Tilsett tofuen forsiktig, skru ned varmen og kok i ytterligere 5 minutter; smak til med salt og hvit pepper.
6. Øs i boller, dryss vårløken over og server varm.
Tips: Hemmeligheten bak melkehvit farge: hell alltid varmt vann over den stekte fisken og la suppen fosskoke de første 10 minuttene. Tradisjonelt brukes en karpefisk eller hode og bein – får du tak i et fiskehode, tilsetter du det for enda fyldigere smak.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.